Whey Protein

Whey Protein

La proteína del suero de leche, conocida como whey protein, es un alimento para deportistas que consiste en una mezcla de proteínas globulares que son aisladas físicamente del suero de la leche y, posteriormente, son sometidas a procesos de ultrafiltración y secado por aspersión; es un alimento de bajo contenido en lactosa y tiene una excelente digestibilidad.

El suero de leche posee el mayor valor biológico (VB) de cualquiera proteína conocida, es decir que se transforma en un alto porcentaje en proteína muscular durante las actividades metabólicas.

Whey protein es muy utilizada entre los atletas practicantes del culturismo y se emplea fundamentalmente en la dieta ergogenica de este deporte con el objetivo de favorecer el metabolismo asociado a las reacciones de hipertrofia muscular (crecimiento muscular).

Whey protein se comercializa en forma de un polvo soluble, de bajo contenido en grasa, el cual se consume mezclado con leche o agua en forma de batidos con variados sabores, aportando un alto contenido proteico. La ingesta diaria sugerida es de 50 – 100 grs diarios, después del entrenamiento

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