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Información General
Alimento Para Deportistas
En Biofood Nutrition somos especialistas en Suplementos Alimenticios para Deportistas y ofrecemos lo mejor.
Tenemos para usted variados productos elaborados y pensados para distintos tipos de personas que buscan mejorar su nutrición.
Nos hemos preocupado de que cada uno de nuestros suplementos cuenten con nutrientes específicos para corregir o prevenir carencias relacionadas con la alimentación, para estimular el metabolismo, eliminar grasas, producir energía y mejorar el rendimiento físico
Aminoacidos
Los aminoacidos son compuestos organicos que poseen un grupo amino (aporte de nitrogeno), un grupo carboxilo y una cadena hidrocarbonatada. Estos elementos se unen para formar dipeptidos (dos aminoacidos), tripeptidos (tres aminoacidos), oligopeptidos (pocos aminoacidos) y polipéptidos (varios aminoacidos).
Las proteinas son polipéptidos formados por varias cadenas las cuales se diferencian entre si por el orden en que se enlazan los diferentes aminoacidos. Cuando las proteinas son ingeridas a traves de los alimentos, se produce su destrucción y la liberación de los aminoacidos para que el organismo pueda aprovecharlos y formar nuevas estructuras.
Los aminoacidos se clasifican en dos grupos:
• Aminoacidos esenciales: son aquellos que el organismo no puede producir y tienen que ser suministrados por los alimentos.
Estos aminoacidos son: Valina, Leucina, Treonina, Lisina, Triptófano, Histidina, Fenilalanina, Isoleucina, Metionina.
Los alimentos que contienen estos aminoacidos son: leche, queso, huevos, ciertas carnes, las verduras, las nueces, granos y suplementos alimenticios.
• Aminoacidos no esenciales: son aquellos que pueden ser sintetizados por el organismo a partir de los aminoacidos esenciales o la descomposición normal de los alimentos. Estos aminoacidos son: Alanina, Acido aspárgico, Glicina, Serina, Acido glutámico, Arginina, Cistina, Tirosina, Cisteina, Glutamina, Prolina. • Lo aminoacidos participan en diferentes procesos biologicos, incluidos: • Crecimiento muscular y recuperación, • Producción de energía, • Producción de hormonas • Adecuado funcionamiento del sistema nervioso.
Anabolico
La formación de moleculas organicas complejas a partir de otras mas simples es lo que se denomina biosintesis y constituye un proceso anabolico, que requiere energia. El fenomeno inverso, es decir, la destrucción de moleculas complejas se denomina catabolismo.
Aunque anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos funcionan coordinada y armonicamente, y constituyen una unidad difícil de separar. Al respecto, cabe señalar que la nutricion anabolico natural depende de dos factores: alimentacion y suplementos.
El anabolismo es el responsable de:
• La fabricación de los componentes celulares y tejidos corporales y por tanto del crecimiento.
• El almacenamiento de energía mediante enlaces químicos en moléculas orgánicas (ATP).
Por otro lado, existen los andrógenos anabolico esteroidales, que son compuestos derivados de la testosterona en los que se trata de disminuir quimicamente los efectos androgenicos y virilizantes e incrementar las acciones anabolicas. El uso de estos componentes presenta problemas tales como: hipertrofia prostática benigna, alopecia, formación de acné y agresividad, ginecomastia, retención de líquido, hipertensión arterial, lipogenesis y atrofia testicular (oligospermia), etc.
Aumento De Peso
Cuando se realiza un programa de entrenamiento es prudente determinar los parametros iniciales del individuo, de manera de implementar una rutina de ejercicios y una suplementación adecuada a los objetivos planteados, en el aumento de peso Si el porcentaje de grasas esta controlado pero el peso esta por debajo del que requiere para realizar un deporte especifico (o desde el punto de vista estetico), para elaumento de peso es preciso recurrir a suplementos alimenticios especificos en conjunto con un entrenamiento adecuado. Esto es muy importante en deportes de fuerza y en el culturismo.
Para el aumento de peso hay que, simultaneamente, controlar el porcentaje de grasas recomendamos: ejercicio fisico intenso, dieta hiperproteica e hipercalorica, consumo de suplementos alimenticios altos en proteinas (whey protein) y altos en carbohidratos (weught gainers), incluir suplementos especificos para controlar el porcentaje de grasas (quemadores de grasas), suplemento de vitaminas y minerales, L-Glutamina
Bajar De Peso
La mayoria de los deportistas o personas que realizan actividad fisica, requieren necesariamente alcanzar un peso corporal optimo en el cual exista un maximo de masa muscular y un bajo porcentaje de grasas. Esto tiene gran importancia desde el punto de vista del rendimiento deportivo pero, además, por un tema de estetica y de salud fisica.
El porcentaje de grasas adecuado es de 6 – 10% en hombres y 8 – 14% en mujeres; los niveles que están por encima de estos limites influiran negativamente en el rendimiento deportivo. Para alcanzar un peso corporal optimo, debemos implementar habitos alimentarios adecuados en conjunto con una suplementación alimenticia acorde a la actividad fisica a realizar.
Para bajar de peso recomendamos: perder peso lentamente, seguir una dieta equilibrada, aumentar la intensidad del ejercicio aerobico, hacer varias comidas ligeras a lo largo del dia, beber abundante agua, incluir suplementos especificos para controlar el porcentaje de grasas (quemadores de grasas) y las calorias (batidos dieteticos de bajas calorias).
Finalmente, es importante señalar que las dietas cuyo unico objetivo es bajar de pesoresultan inadecuadas, ya que normalmente se pierde agua y tejido muscular, sin bajar la grasa. Mas aun estas dietas conducen a la flaccidez de los tejidos y a recuperar el peso perdido transcurrido poco tiempo después de finalizada la dieta.
Creatina
La creatina es un acido organico nitrogenado (también denominada a-metil guanido-acético) que está presente en los músculos y células nerviosas de algunos organismos vivos. Se sintetiza de forma natural en el organismo a partir de aminoácidos como la arginina, la glicina y la metionina.
La principal función de la creatina es la de ser un precursor energetico, que posee la capacidad de re sintetizar adenosintrifosfato (ATP), que es una forma de almacenamiento de energia que tiene lugar en el tejido muscular. De este modo, la creatina (como fosfato de creatina ) participa en una serie de procesos que requieren energia, incluidos: contraccion muscular, sintesis proteica y el transporte de minerales y electrolitos.
La creatina está presente en la carne y en suplementos alimenticios como monohidrato de creatina (una forma de estabilización de la creatina).
En la actualidad, la creatina se utiliza como suplemento dietetico en algunos deportes debido a que aumenta la capacidad para realizar ejercicios de alta intensidad y favorece la recuperación en lapsos cortos y con ejercicios de potencia.
La utilización de creatina se realiza en dos etapas:
1.- Primera etapa Precarga: Ingiera 30 grs. diarios de creatina monohidrato durante una semana.
2.- Segunda etapa Mantención: Ingiera 5 grs. diarios de creatina monohidrato para mantener el crecimiento muscular alcanzado.
Entre los efectos del uso de creatina se pueden señalar: • Disminución de la fatiga y de la producción de acido lactico. • Aumento de la masa muscular. • Aumento de la fuerza explosiva
Glutamina
La L-glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial y es el mas abundante en el cuerpo humano, donde alcanza maximos niveles a nivel de musculo esqueletico.
La L-Glutamina juega un importante rol en situaciones de estres metabolico como en el caso de traumatismos, tanto quirurgicos como por accidentes y, asimismo, en caso de cancer y quemaduras. Ademas, proteje al organismo de la toxicidad producida por el amoniaco favoreciendo su excresion por los riñones o bien convertido en urea por el hígado.
Por otro lado, la L-Glutamina tiene la capacidad de preservar la masa muscular en entrenamientos intensos. A nivel molecular, la glutamina previene la destruccion de una proteina (cadena pesada de miosina), la cual determina las propiedades contractiles de los musculos esqueleticos.
La mayor cantidad de glutamina presente en la dieta proviene de fuentes proteicas de origen animal y vegetal. Actualmente, la L-Glutamina existe como suplemento alimenticio para deportistas. Uso recomendado: 2 gramos antes y despues del entrenamiento.
Musculacion – Desarrollo Muscular
El desarrollo muscular (musculacion) depende de una serie de factores, de los cuales cabe destacar: geneticos, nutricionales, realización de actividad fisica, acceso a suplementos alimenticios especificos, etc.
En el caso de aquellas personas que pretender alcanzar un desarrollo muscular optimo, es decir una musculacion adecuada a un estado anabolico constante, ademas de la suplementacion basica (vitaminas y minerales) existe una suplementacion especifica antes, durante y después del ejercicio.
Antes de entrenar: Objetivos: aumentar depositos de energia,, evitar catabolismo Consumir: L-glutamina, weight gainers, quemadores de grasas, creatina monohidrato Durante el entrenamiento: Objetivos: reponer electrolitos, favorecer la contrcionmuscular. Consumir: L-carnitina, bebidas isotonicas. Despues del entrenamiento: Objetivos: evitar la fatiga, favorecer el crecimiento muscular. Consumir: Proteina de suero de leche (whey protein), creatina.
Proteina
La proteina es una de las principales moleculas del cuerpo organismo, esta formada por diversas cadenas lineales de unidades mas pequeñas llamados aminoácidos.
La proteina desempeña un rol fundamental para la vida, debido a que es uno de los componentes mas versatiles y diversos. Participa en una serie de procesos bioquimicos con una amplia gama de funciones, entre las cuales cabe señalar: funcion estructural (colageno y queratina), accion reguladora (insulina, hormona del crecimiento), transporte de gases (hemoglobina de la sangre), accion defensiva (anticuerpos), procesamiento d enutrientes (enzimas) y propiedades contráctiles (actina y miosina).
En el ambito del deporte, la importancia de una proteina radica en su calidad, esta determinada por su capacidad para ser utilizada de manera eficiente por el organismo. En este sentido, numerosa evidencia cientifica concluyo que la proteina de origen animal (leche, huevos y carne) es la mas valiosa para el organismo ya que contiene todos los aminoácidos esenciales.
En la actualidad, la proteina mas utilizada es el suero de leche (whey protein) debido a sus especiales caracteristicas que incluye: alto contenido proteico (75%), bajo contenido de lactosa y excelente digestibilidad. Además, este producto es obtenido por procesos de ultrafiltración y secado por aspersión, lo que favorece su utilización es preparaciones proteicas para consumo humano directo.
Proteinas
Las proteinas son las moleculas mas importantes del organismo, lo que se debe a que cumplen una serie de funciones, entre las cuales cabe señalar: transporte (ejemplo: hemoglobina), catalizadores (enzimas), hormonas, elementos estructurales (musculos, cartilagos) y sistema inmune.
La amplia variedad de funciones señaladas implica la existencia de miles de proteinasdiferentes, las cuales son formadas por la combinación de solo 20 aminoacidos que se unen entre si dando lugar a las diferentes proteinas.
Los alimentos ricos en proteinas incluyen: carne, pescado, huevos, soja, granos, legumbres y productos lácteos tales como queso o yogurt. Es importante señalar que las proteinas de origen animal poseen los 20 aminoacidos antes señalados, sin embargo las proteinas de origen vegetal son deficientes en algunos aminoacidos y se dice que son proteinas incompletas.
El valor biologico de las proteinas indica cuantos gramos de proteinas pueden sintetizarse con 100 gramos de alimentos. A mayor valor biologico de una proteina, se necesita menor cantidad de esta para mantener equilibrada la proporcion proteica. De este modo, las proteinas de origen animal tienen mayor valor biologico que lasproteinas de origen vegetal.
Un consumo adecuado de proteinas es vital para cualquier deportista, ya que proporcionara un mayor desarrollo muscular, aumentara la resistencia, mejorara la concentracion y, ademas, contribuira a la movilizacipn y destruccion de los depositos de grasa via aumento del metabolismo, todo lo cual influira directamente en el rendimiento. Por esta razon, quienes realizan deportes deben consumir alimentos ricos en proteinas, de los cuales los concentrados de proteinas son lo mas adecuados ya que, son alimentos bajos o sin grasas y, ademas, estan libres de elementos nocivos como las purinas y el colesterol.
Quemador De Grasa
En nutricion, un quemador de grasa es un componente o grupo de componentes que permiten la movilización de las grasas en el organismo, con el objeto de provocar su metabolización y consecuentemente, su eliminación.
Entre los componentes que actuan como quemador de grasa en el organismo podemos señalar: L-Carnitina (accion lipotropica, es decir, movilizadora de grasa), picolinato de cromo (potenciador de la hormona insulina) y cafeina (favorece el metabolismo y la lipólisis).
En el caso de quienes practican deportes y pretenden mejorar su rendimiento, uno de los principales objetivos es, sin lugar a dudas, disminuir el componente graso. Por tal motivo recomendamos el uso de un quemador de grasa como suplemento alimenticio, en conjunto con una dieta adecuada (hipocalorica) y un programa de ejercicios.
Actualmente, hemos incorporado un producto que actua como quemador de grasa. Es el acido linoleico conjugado (CLA), el cual merece especial atención ya que produce un bloqueo en el transporte de las grasas hacia las células adiposas y, simultaneamente, favorece la lipólisis (destrucción de la grasa), sin afectar la masa muscular.
Quemadores De Grasa
Se denomina quemadores de grasas a aquellos productos cuyo componente o mezcla de componentes favorecen y aceleran la metabolización de las grasas, eliminandolas y/o evitando su deposito en zonas indeseables del organismo.
La mayoría de los quemadores de grasas tienen un efecto termogenico (aumento de la temperatura corporal que permite acelerar el metabolismo), unido a un efecto lipotropico (capacidad de movilizar las grasas para realizar su oxidación y eliminación).
Los principales componentes de los quemadores de grasas y sus efectos son los siguientes:
Carnitina: es un derivado del aminoácido L-lisina; actúa como un agente lipotrópico, uniéndose en forma específica a los ácidos grasos de cadena larga (aquellos que se depositan principalmente en estómago y caderas), facilitando su ingreso en las células donde son metabolizados (destruidos), generando energía y agua.
Picolinato de cromo: favorece la acción de la insulina; promueve el metabolismo de la glucosa
Cafeína: tiene un efecto termogénico (favorece la quema de grasas).
El objetivo de cualquier deportista debe ser mantener o aumentar la masa muscular y disminuir el componente graso, por lo cual una dieta adecuada tiene que incluir componentes que tengan la propiedad de actuar como quemadores de grasas.
Cabe señalar que, en general, las dietas para perder peso eliminan básicamente agua y tejido muscular con una mínima disminución de grasas. Esto tiene como consecuencia que el cuerpo tenga una apariencia flaccida y una alta probabilidad de recuperar peso en un breve lapso de tiempo.
La obtención de un peso y un porcentaje de grasas adecuado debe incluir el uso dequemadores de grasas y tener presente además las siguientes medidas:
1.- Perder peso lentamente
2.- Realizar una dieta equilibrada
3.- Realizar ejercicios aeróbicos
4.- Hacer varias comidas ligeras al día
5.- Beber agua en abundancia
6.- Controlar el porcentaje de grasas con un metodo de medicion adecuado
Suplementos Alimenticios
Cuando un deportista basa su alimentacion en una dieta que consiste en solo las 3 comidas al dia, estara en una situación de catabolismo (degradacion) constante y prolongado, que se traducira en un bajo rendimiento y escaso desarrollo muscular.
Por otro lado, una alimentacion balanceada y el uso de suplementos alimenticiosadecuados permitira mantener un estado anabolico (sintesis) constante y un desarrollo muscular optimo.
Los suplementos alimenticios contienen gran diversidad de ingredientes y se encuentran disponibles en diferentes formatos: concentrados en polvo, extractos, capsulas, comprimidos, barras, etc.
Los suplementos alimenticios son el complemento de una buena alimentacion. Existe una suplementacion basica (vitaminas y minerales) que pretende suplir carencias y aportar micronutrientes y, por otro lado, existe una suplementacion especifica (proteinas, carbohidratos, creatina, carnitina, glutamina, etc.) que se utiliza antes, durante o despues del ejercicio.
Whey Protein
La proteína del suero de leche, conocida como whey protein, es un alimento para deportistas que consiste en una mezcla de proteínas globulares que son aisladas físicamente del suero de la leche y, posteriormente, son sometidas a procesos de ultrafiltración y secado por aspersión; es un alimento de bajo contenido en lactosa y tiene una excelente digestibilidad.
El suero de leche posee el mayor valor biológico (VB) de cualquiera proteína conocida, es decir que se transforma en un alto porcentaje en proteína muscular durante las actividades metabólicas.
Whey protein es muy utilizada entre los atletas practicantes del culturismo y se emplea fundamentalmente en la dieta ergogenica de este deporte con el objetivo de favorecer el metabolismo asociado a las reacciones de hipertrofia muscular (crecimiento muscular).
Whey protein se comercializa en forma de un polvo soluble, de bajo contenido en grasa, el cual se consume mezclado con leche o agua en forma de batidos con variados sabores, aportando un alto contenido proteico. La ingesta diaria sugerida es de 50 – 100 grs diarios, después del entrenamiento
Alimento Para Deportistas
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